Minuman bunga telang. (Foto: Istimewa)

BALI TIMES – Bunga Telang (Clitoria ternatea) salah satu jenis tumbuhan
yang mengandung banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Bunga yang
terdiri dari warna biru, putih, dan ungu ini merupakan tanaman merambat yang
biasanya banyak ditemukan di kebun atau tumbuh secara liar.

Belakangan ini banyak yang menanam bunga telang sebagai
tanaman hias. Biasanya, bunga telang dipakai untuk memperindah tampilan
hidangan, tapi tak sedikit pula yang mengolahnya menjadi teh. Meski telah
diolah menjadi minuman, bunga ini tak memiliki rasa tertentu, cenderung tawar.

Bunga telang tentunya memiliki segudang
manfaat untuk kesehatan antara lain untuk memelihara fungsi dan kesehatan otak.
Bunga telang mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan
antosianin, yang baik untuk memperbaiki sel-sel tubuh, termasuk sel saraf.

Tak hanya itu, bunga telang juga diketahui dapat
meningkatkan produksi asetilkolin yaitu zat kimia di otak yang berperan
dalam proses mengingat, mempelajari informasi, dan menjaga konsentrasi. Beberapa
riset menunjukkan bahwa asupan antioksidan yang tercukupi dapat meningkatkan
daya ingat dan konsentrasi. Antioksidan juga dapat mencegah terjadinya demensia
atau pikun yang parah.

Tak hanya itu, konsumsi bunga telang diketahui dapat
menurunkan kadar gula darah dan menjaganya tetap stabil. Bunga telang juga
banyak mengandung antioksidan sehingga baik untuk mencegah terjadinya
resistensi insulin yang dapat memicu diabetes.

Jika tertarik untuk mengonsumsi bunga telang dalam bentuk
teh, cara yang dilakukan cukup mudah.

1.Petik bunga telang yang telah mekar. Jangan lupa untuk
memilah bunga yang masih utuh.

2.Setelah itu, bunga dicuci dengan air mengalir dan
ditiriskan

3.Bunga telang yang telah ditiriskan lalu dikeringkan dengan
sinar matahari langsung tanpa perlu ditutupi apa pun. Pengeringan dimulai pukul
08.00 hingga 12.00. Kemudian dilanjutkan lagi besoknya pada jam yang sama. Lama
mengeringkan bunga telang dengan sinar matahari adalah dua hari.

4.Setelah Bunga telang benar-benar kering, lebih baik
langsung dikemas dalam wadah kedap udara.

5.Untuk membuat teh dari bunga telang yang sudah
dikeringkan, ambil sekitar 10-20 helai bunga telang kering lalu letakkan dalam
gelas.

6.Kemudian tuangkan air hangat ke dalam gelas tersebut.
Tunggu beberapa saat sampai warna air berubah menjadi biru.

7.Kamu bisa menambahkan rempah lain seperti kayu manis dan
pemanis seperti madu atau gula untuk membuat teh jadi terasa manis.

8.Selain itu, Kamu juga bisa menambahkan air
perasan jeruk lemon juga bisa memberikan rasa segar, dan air teh bunga telang
pun bisa berubah jadi warna ungu. Teh bunga telang pun siap disajikan. (RED03)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here